Picnic-rullar med potatis och curry

Det vimlar av goda vegetariska recept på webben. Vegetarisk Vardag tipsar varje vecka om en vegopärla.

Weckans Wegetariska Webblänk

Har du testat tunnbrödrullar med linscurry någon gång? Den tvåspråkiga bloggen vegoglad ger sig ut på picnic och i korgen ligger dessa smarriga skapelser. Vi på Vegetarisk Vardag blir väldigt sugna på att åka ut på picnic, vilket man faktiskt kan göra året runt.

På helgen får man äta pizza

Sveriges bästa pizzabagare bor i Kalmar och det vore synd och skam att inte ta chansen! Vi tar chansen ungefär varje helg och då blir det förstås det delikata vegetariska alternativet.

Hassan Saroes pizza  har jättetunn fullkornsbotten, färska champinjoner, grillad paprika, lök, marinerad kronärtskocka, marinerade körsbärstomater och fräsch ruccola på toppen. Självklart är det inte det enda vegetariska alternativet på Pizzapalatset, som restaurangen heter.

Läs om Kalmars trevliga pizzabagare hos Sveriges Radios Meny och Dagens Nyheters På Stan.

Vegofamiljens veckomeny

Det kryllar verkligen av vegetariska idéer där ute. Vegetarisk Vardag delar med sig av guldkorn som vi hittat.

Weckans Wegetariska Webblänk

Veckans tips har vi hittat i arkivet hos Vegofamiljen. De samlar på matinspiration från tidigare veckor och i mars 2010 åt de såhär gott! Spana in salladen med stek halloumi, svarta bönor, champinjoner och färsk bladspenat. Fräscht!

Vegetarisk gryta

Ingredienser:

quorn-strimlor

krossade tomater (500g)

1 gul paprika

1 gul lök

matlagningsgrädde

Gör såhär:

Stek gul lök och quorn-strimlor. Blanda i krossade tomater och paprika. Efter ca 5 minuter tillsätt 1 dl matlagningsgrädde och blanda väl. Låt koka på svag värme i 10 minuter.  Till slut smaksätt med timjan, paprikapulver, salt och peppar.

Servera gärna med pesto-pasta eller ris.

Veckans inlägg 6 februari 2011

Här är en sammanfattning av vad vi publicerat den här veckan:

Majonäspotatis

Uppsnappat: Meny på nätet livsviktigt för restauranger

Weckans Wegetariska Webblänk: En het Chili sin carne

Dagens lunchmeny i Eskilstuna

Veckans Sparris – premiär för vår gröne man

Vegetariska gyros

Uppsnappat: Oprah lever som vegan en vecka

Majonnäspotatis

Man kan tillaga potatis på många olika sätt, men det här är mitt absolut bästa! Potatis med majonnäs ur ugnen är så himla gott och smälter i munnen.

Det här behöver du:

potatis, ca 900 g

3 msk majonnäs

basilika

riven ost

Gör såhär:

Skala potatis och skär i skivor. Till en ganska stor skål tillsätt tre stora skedar majonnäs, 1 tesked basilika och lite salt . Blanda allt. Eftersom majonnäs har en ganska tät konsistens så behöver vi lite vatten (till exempel 2-3 tsk). Blanda igen och lägg i potatisen. Rör om väl så att alla potatisar får majonnäs på sig.

Lägg skivorna på en ugnsplåt och strö över med riven ost.

Sätt ugnen på 150 grader och grädda i ca 30 minuter. Fast det kan beror på vilken typ av potatis ni har och om det är tunna eller tjocka skivor. Så det är bra att kolla ibland så att de inte bränns.

Potatisen serverades med quorn-nuggets.

Ni kommer säkert att bli nöjda med dem!

En het Chili sin carne

Det vimlar av goda vegetariska recept på webben. Vegetarisk Vardag tipsar varje vecka om en vegopärla.

Weckans Wegetariska Webblänk

NamNam bjuder på Chili sin carne i sin blogg. En het mix med vitlök, kakaopulver och chilifrukter. Undertecknad är alltid i jakt på den perfekta Chili sin carnen och det här receptet ligger väldigt nära den gränsen!