Bloggens förstasida Vegetariska recept Grilla vegetariskt Veckans Sparris – en tecknad serie Fakta: Vegetarisk kost Om Vegetarisk Vardag

RSS Visa/dölj kommentarer

  • Nick 08:11 17 March, 2012 Direktlänk | Kommentera
    Vegetarisk Vardag: Enkla lakto-ovo-vegetariska recept
    Etiketter: , , pastasallad, , ,   

    Pastasallad med rotfrukter 

    Karolcia har experimenterat lite med olika råvaror och hittade en god blandning som också är god kall.

    ”Potatis och pasta?” tänkte jag när jag såg det, men det var faktiskt jättegott.

    Här är receptet:

    • Stora rörmakaroner
    • Två små potatisar
    • Två morötter
    • En gul lök
    • En palsternacka
    • Fem buketter broccoli
    • Olivolja
    • Halloumiost
    • Fetaost
    • Ruccola
    • Salt och peppar
    • Citron

    Så här gör man:

    Skär rotfrukterna i små, ganska tunna bitar och blanda med broccolin och två matskedar olivolja. Hacka ner den gula löken. Tillsätt lite salt och peppar. Grädda i ugnen på 220 grader i en halvtimme och blanda ingredienserna tre gånger under tiden.

    Koka pastan, stek bitar av halloumin och blanda ihop det med fetaostbitar. Häll över olivolja och lite citron över ruccolan.

    Blanda alla ingredienser i en stor skål, servera och njut!

    Kommentera!
     

    • Börje 09:58 18 mars, 2012 Direktlänk | Svara

      Ser gott ut ! Det är roligt att göra vegetariska improvisationer och experiment.
      Åsså, är man ju gladare, mår bättre och lever längre om man är vegetarian, det vet ju t o m vetenskapen
      numera !

    • Amy's piece of cake 09:35 11 maj, 2012 Direktlänk | Svara

      Mums, så gott!

  • Karolcia 12:06 24 January, 2012 Direktlänk | Kommentera
    Vegetarisk Vardag: Enkla lakto-ovo-vegetariska recept
    Etiketter: quornbiff, vegetarisk burgare, ,   

    Supergod vegoburgare! 

    Det finns ingenting bättre än hemlagade vegoburgare! Smakar mycket bättre än på nån fast-food-kedja ;)

    Det här behöver man

    • ädelost
    • majonnäs
    • ruccola
    • gul lök
    • kvisttomater
    • pesto
    • quornbiff
    • hamburgebröd

    Såhär gör man

    Man kan göra vilken vegobiff som helst: linsbiff, kikärtsbiff, quornbiff. Själv gjorde jag quornbiff,  receptet hittar ni här.

    Skär löken i skivor och stek försiktigt på en stekpanna. Blanda ädelost med majonnäs (till exempel 200 ml majonnäs med en näve skivad ädelost). Burgaren serveras med varmt bröd, smord med majonnäs och ädelost, samt med stekt lök, färsk ruccola och quornbiff. Jag måste säga att den där blandningen av ädelost och majonnäs var lyckad!

    Som tillbehör skivade jag kvisttomater och lade pesto på toppen, sen gräddade jag dem i 150 grader i en halvtimme.

    Smaklig måltid!

    Kommentera!
     

    • marika 01:06 7 mars, 2012 Direktlänk | Svara

      Verkar jättegott! Jag har testat att göra en dressing på getost och majonäs. Funkar också bra! Särskilt om man karamelliserar löken med lite honung!

  • Karolcia 10:18 19 January, 2012 Direktlänk | Kommentera
    Vegetarisk Vardag: Enkla lakto-ovo-vegetariska recept
    Etiketter: , tortilla,   

    Tortilla med tofu 

    Det här behöver man:

    • tortilla
    • 2 msk vetemjöl
    • 2 tsk paprikapulver
    • 1 tsk chillipulver
    • 250 g tofu
    • 1 burk krossade tomater
    • 1 paprika
    • 1 gul lök
    • 1 salladslök
    • kvisttomater
    • crême fraische
    • riven ost

    Såhär gör man:

    Blanda mjölet, paprikapulvret, chillipulvret, salt och peppar i ett skål och tillsätt tofubitarna. Stek tofu i 3-4 minuter tills det blir gyllenbrun och lägg den åt sidan.

    Hacka lök, gräslök och paprika och stek tillsammans med 2/3 burk krossade tomater. Blanda med salt och peppar.

    Lägg grönsaksblandningen, tofu och en liten sked crême fraische i tortillabrödet och rulla ihop dem.  Häll resten av de krossade tomaterna på toppen av tortillabröden. Fyll på med riven ost och kvisttomater på toppen. Grädda 10 min i ugnen i 150 grader.

    Kommentera!
     

    • Amy's piece of cake 07:50 21 januari, 2012 Direktlänk | Svara

      Det här lät spännande tycker jag! Om man marinerar tofun innan så kanske den smakar än mer?

      • Karolcia 12:12 22 januari, 2012 Direktlänk | Svara

        Ja, du kanske har rätt! Får prova det nästa gång! Samtidigt tror jag att blandningen av mjöl, paprikapulver, salt och peppar redan ger en bra smak.

  • Nick 10:35 11 January, 2012 Direktlänk | Kommentera
    Vegetarisk Vardag: Enkla lakto-ovo-vegetariska recept  

    Har du precis blivit vegetarian eller har fått slut på inspiration? Här på Vegetarisk Vardag hittar du enkla och goda vardagsrecept som ofta går snabbt att laga.

    Lakto-ovo-vegetarisk mat är varken farlig eller krånglig. Det är den här bloggen ett bevis på.

    Den här bloggen drevs aktivt under 2011 av mig och Karolcia. Nu har nya projekt tagit över vår tid och energi. Själv bloggar jag till exempel om journalistik och media på Mediamänniskan.se.

    Men Vegetarisk Vardag finns kvar, som en inspirationskälla. Välkommen!

    Kommentera!
     

  • Nick 10:30 11 January, 2012 Direktlänk | Kommentera
    Vegetarisk Vardag: Enkla lakto-ovo-vegetariska recept
    Etiketter: linssoppa, ,   

    Rubens linssoppa 

    Ruben Andersson är en av dem som får en kylskåpsmagnet med Sparris på. Han skickade in det här spännande och goda receptet. Tack Ruben!

    • 1 msk Herbamares saltfria örtbuljong (eller 1 valfri buljongtärning)
    • 2 dl röda linser
    • 5 dl vatten
    • 1-3 pressade vitlöksklyftor
    • 2 tsk malen koriander
    • 3 tsk garam masala (eller curry)
    • 2 dl kokosmjölk
    • 1 stor lök
    • 2 morötter
    • 1 pkt krossade tomater (gärna smaksatt med vitlök eller chili)
    • ½ dl olivolja

    Värm upp oljan i en kastrull.
    Fräs vitlöken och kryddorna under omrörning 1 minut.
    Häll sedan i linserna, hackad lök, krossade tomater, buljong och vatten.
    Rör om och låt det småkoka under lock i 15 minuter.
    Skala och riv morötterna under tiden.
    Tillsätt riven morot och kokosmjölken.
    Rör om och låt det koka 5 minuter till.
    Istället för morötter kan du prova ta i t ex blomkål, palsternacka eller paprika.

    Kommentera!
     

  • Nick 09:23 27 September, 2011 Direktlänk | Kommentera
    Vegetarisk Vardag: Enkla lakto-ovo-vegetariska recept
    Etiketter:   

    Veckans Sparris – en vegetarisk serieruta 

    Läs alla serierutor med Sparris här

    Kommentera!
     

  • Nick 09:40 20 September, 2011 Direktlänk | Kommentera
    Vegetarisk Vardag: Enkla lakto-ovo-vegetariska recept
    Etiketter:   

    Veckans Sparris – en vegetarisk serieruta 

    Sparris har fastnat i flera tecknade serierutor. Här finns allihop

    Kommentera!
     

  • Nick 09:48 13 September, 2011 Direktlänk | Kommentera
    Vegetarisk Vardag: Enkla lakto-ovo-vegetariska recept
    Etiketter:   

    Veckans Sparris – en vegetarisk serieruta 

    Läs alla serierutor med Sparris här

    Kommentera!
     

  • Karolcia 10:05 9 September, 2011 Direktlänk | Kommentera
    Vegetarisk Vardag: Enkla lakto-ovo-vegetariska recept
    Etiketter: gryta, indiskt   

    Jättegod indisk grönsaksgryta 

    Jaha, så har man lagat sitt första indiska recept idag och jag måste säga att det har blivit en succé ;)

    Det här behöver man:

    • ca 400 g potatis
    • 2 morötter
    • 250 g kormasås
    • 250 g mild currysås
    • 1 burk kikärtor, ca 400 g
    • 1 gul lök
    • 250 g blomkålsbuketter
    • 1 msk olja
    • salt
    • peppar

    Såhär gör man:

    - Grovhacka löken och skär potatis och morötter i tunna skivor. Fräs morötter, lök och potatis i 10 minuter och vänd ofta. Se till att du har tillräckligt med olja så att du inte bränner potatisen.

    - Blanda ner blomkål, avrunna kikärter, korma- och currysås (Man kan använda till exempel bara kormasås om man vill). Låt allt kokas ca 10  min eller tills grönsakerna blir mjuka. Smaksätt sedan med salt och peppar.

    - Allt serverades med ett jättegott mjukt indisk bröd – naanbröd. Det går att köpa det i nästan varje affär.

    Smaklig måltid!

    Kommentera!
     

    • Alexandra - kärlek på tallrik 12:32 9 september, 2011 Direktlänk | Svara

      Jag är själv inte jätteduktig på indisk mat – har nog aldrig ätit ”riktig” sådan – men tycker mycket om curry och liknande som oftast förknippas med just indien. Det här låter verkligen gott! Har aldrig provat kormasås, vad ingår i en sådan?

      • Fredrik 03:36 28 september, 2011 Direktlänk | Svara

        Jag hittade detta: ”Basen i Korma sås är en blandning av yoghurt, grädde och mosad nötter, blandade med rostade kryddor. Ingredienser kan marinerade i såsen innan tillagningen, eller långsamt tillagade med såsen så att de blir infunderas med smak” http://www.nimade.info/mat/2010/1220/Vad-ar-Korma-sas.html

    • Grönsakslandet 06:57 9 oktober, 2011 Direktlänk | Svara

      God gryta, man får köra den andra avdelningen lite längre ca 20 min. Baka indiskt naanbröd till.

    • Amy's piece of cake 02:04 11 januari, 2012 Direktlänk | Svara

      Spännande med fler som lagar indiskt! Kika gärna in hos mig, jag har indisk månad med massa smått och gott som dyker upp framöver.

  • Nick 09:45 6 September, 2011 Direktlänk | Kommentera
    Vegetarisk Vardag: Enkla lakto-ovo-vegetariska recept
    Etiketter:   

    Veckans Sparris – en vegetarisk serieruta 

    Läs alla rutor med Sparris här

    Kommentera!
     

    • A 03:22 6 september, 2011 Direktlänk | Svara

      Men… det är ju bara 4 sätt??

  • Nick 09:39 1 September, 2011 Direktlänk | Kommentera
    Vegetarisk Vardag: Enkla lakto-ovo-vegetariska recept
    Etiketter:   

    Hösten på Vegetarisk Vardag 

    Hoppas att du har haft en toppensommar. Det har varit en lång sommar som började med värme tidigt i våras och slutar sent, nu i slutet av augusti var det fortfarande riktigt varmt under solen. Vad har du ätit för vegetariskt i sommar? Hör gärna av dig med dina upptäckter. Vi har också utforskat vegetariska restauranger och vegohyllor i Stockholmsbutiker under de varma månaderna.

    Här är något som vi tänkte bjuda på i höst:

    • • Indiskt tema med goda, snabba och gröna rätter
    • • Sparris vill komma hem till ditt kylskåp
    • • Bilder från sommarbesök hos vegetariska restauranger
    • • Nya gröna recept
    • • Veckans Sparris är tillbaka!

    I sommar har vi varit här, i Kroatien och den lilla staden Rovinj:

    Vad har du gjort i sommar?

    Kommentera!
     

    • Alexandra - kärlek på tallrik 12:31 1 september, 2011 Direktlänk | Svara

      Saknat er förstås! =D Annars har jag lagat mat och bakat, såklart, men också varit i USA ett par veckor, flyttat från en lägenhet till en annan och nyligen startat en ny utbildning. Fullt upp i sommar med andra ord ;)

    • Anna 10:18 2 september, 2011 Direktlänk | Svara

      Jaa, indiskt mat! Jag vill så himla gärna bli bra på att laga det, är typ det godast som finns :)

      Min bästa matupptäckt från i somras är ett av Jamie Olivers recept. Sötpotatismos med massa färsk koriander, fetaost, citronjuice och chili. Mmmmmmmm!

  • Nick 06:24 12 August, 2011 Direktlänk | Kommentera
    Vegetarisk Vardag: Enkla lakto-ovo-vegetariska recept  

    För ett par dagar sedan fick vi ett mejl från vår läsare Victoria som gjorde oss glada. Hon skrev att hon blev hungrig när hon bläddrade igenom recepten på bloggen. Dessutom hade hennes föräldrar, som tidigare varit skeptiska till vegetarisk mat, tyckt ett av våra recept var riktigt gott (bättre betyg än så kan man ju inte få). Nu är vi malliga här på Vegetarisk Vardag.

    Vi återvänder med ny energi i höst – glöm inte att äta mycket grönt på semestern!

    Kommentera!
     

  • Karolcia 11:00 6 August, 2011 Direktlänk | Kommentera
    Vegetarisk Vardag: Enkla lakto-ovo-vegetariska recept
    Etiketter: , , vattenmelon,   

    Vattenmelon- och fetasallad 

    Idag har jag lagat den bästa fruktsalladen någonsin. :) Har aldrig tänkt mig kombinera vattenmelon med fetaost men det visade sig vara jättegott!

    Det här behöver man:

    • 1 liten vattenmelon, ca 6 dl
    • 1 rödlök
    • 100 g kidneybönor
    • 150 g äkta grekisk fetaost
    • 50 g grönsallad
    • en näve blåbär
    • 2 msk oliv olja
    • 1 msk limensaft
    • 1 tsk örtsalt

    Såhär gör man:

    Skiva rödlöken och skiva melonen i typ 3 cm bitar. Blanda olja, limesaft och örtsalt i ett skål. Rör försiktigt i bönor, melon och sallad. Strö med fetaost och blåbär.

    Smaklig måltid!

    Kommentera!
     

  • Nick 08:17 1 August, 2011 Direktlänk | Kommentera
    Vegetarisk Vardag: Enkla lakto-ovo-vegetariska recept
    Etiketter: ,   

    Recept: Piroger med morotsfyllning 

    Pirogdeg

    • 50 g jäst
    • 5 dl mjölk
    • 12 dl mjöl
    • 50 g margarin
    • salt
    • 1 ägg (till pensling)

    Gör såhär: Smält margarinet i en kastrull, häll i mjölken och värm till 37 grader. Dela jästen i små bitar med fingrarna i en bunke. Häll margarinet och mjölken i bunken och rör om så att jästen löser upp sig. Tillsätt salt.

    Häll i mjölet och blanda om med en träslev till en deg. Låt degen jäsa i tre kvart under en duk.

    Knåda degen och dela upp den i små delar. Platta ut dem till plattor, så att de kan vikas ihop till formen av en pirog.

    Pirogfyllning

    • 100 g quorn
    • 1 gul lök
    • 2 morötter
    • 1 msk tomatpuré
    • 2 msk olivolja
    • salt och peppar

    Hacka löken, riv morötterna och stek upp dem tillsammans med quorn. Häll i tomatpurén och kryddorna.

    Lägg fyllningen i mitten av degplattorna och vik ihop. Tryck ihop kanterna med en gaffel. Låt pirogerna jäsa på bakplåtspapper i 25 minuter och pensla med ägg.

    Skjutsa in pirogerna i ugnen på 225 grader i en kvart. Sedan är det dags att smaka!

    Kommentera!
     

  • Nick 08:15 30 July, 2011 Direktlänk | Kommentera
    Vegetarisk Vardag: Enkla lakto-ovo-vegetariska recept
    Etiketter:   

    Veckans Sparris – en vegetarisk serieruta 

    Kommentera!
     

← Äldre inlägg

c
compose new post
j
next post/next comment
k
previous post/previous comment
r
reply
e
edit
o
show/hide comments
t
go to top
l
go to login
h
show/hide help
esc
cancel