Couscous med pesto och fetaost

Enkelt och gott recept som gärna serveras under sommarens varma kvällar.

Ingredienser:

  • 3 dl couscous
  • 3 msk pesto
  • 3 tsk citronsaft
  • 1 rödlök
  • 1 påse färsk spenat
  • 100 g fetaost
  • svartpeppar

Koka couscousen enligt anvisningarna på paketet och blanda sedan med pesto och citronsaft. Skölj spenaten och skiva löken. Bland alltihop och tillsätt smulad fetaost. Smaksätt med peppar och salt.

Smaklig måltid!

Recept: Couscoussallad med fetaost

Jag älskar fetaost! Skulle kunna äta den varje dag! :) Sökte på internet efter några recept som innehåller fetaost och fastnade vid detta. Blandningen av fetaost och yoghurt lät jättegott och jag blev inte besviken när jag lagade det.

Ingredienser:

  • 2 dl couscous
  • 350 g kikärter
  • 100 g fetaost
  • 2 dl yoghurt
  • 3 paprikor i olika färger
  • 100 g färsk spenat
  • salt
  • svartpeppar

Såhär gör man:

Koka couscousen enligt anvisningarna på förpackningen. Om man vill så kan man ha en buljongtärning i vattnet. Skära paprikor och stek i smör i cirka 5 minuter. Blanda sedan ner paprikorna i couscousen.

Låt kikärterna rinna av och värm upp dem på stekpannan i några minuter. Spenaten vänds runt i stekpannan i en minut. Blanda sedan allt med couscousen. Smaksätt med salt och peppar.

Allt serverades med en jättegod fetaostblandning. Mosa fetaost och blanda med yoghurt samt 1 krm svartpeppar.

Smaklig måltid!