Potatis med ostfyllning

Potatis och ost verkar vara en bra mix. De trivs bra ihop och komponerar sig tillsammans till goda smakupplevelser. Receptet är tidskrävande men värt det:)

Det här behöver du:

3-5 medelstora potatis

För fyllningen:

1 gul lök

gräslök

2 vitlöksklyftor

3 msk gräddfil

två valfri typer av ost: själv blandade jag två typer av feta ost (150 g)

riven ost (40 g)

salt

peppar

Sähär gör du:

Tvätta potatisen väl och koka i cirka 35 minuter. Men kolla ibland så att du inte överkokar dem. Låt sedan svalna något. Ta bort toppen på potatisen och ta bort försiktigt med en sked (det som är inne) så att du inte skadar väggarna.

Fräs samtidigt löken i ca 1-2 minuter. Tillsatt vitlök och gräslök och fräs ytterligare en minut.

Löken, gräslöken blandar du tillsammans med innehållet i potatisarna som du tog ut med sked, ost (i mitt fall var det fetaost), gräddfil, salt och peppar. Blanda allt till en röra med hjälp av en mixer.

Placera den färdiga röran i varje potatis.

Täck med riven ost. Täck dem möjligen med folie. Placera potatisen i en ugnsform och grädda i 220 grader i 10-15 minuter.

Potatisarna serverades med en lätt sallad :)