Lyxfrukost till gästerna

Här är en enkel och färgglad frukost att bjuda på. Häll lite olja i små pajformar. Skär ner tomat och paprika, kläck ett ägg på toppen och gratinera med ost. Låt stå i ugnen i 200 grader i omkring en kvart (tills det ser färdigt ut). Krydda med salt och peppar. Stekt halloumiost fungerar utmärkt till denna överraskning. Smaklig frukost!

Tycker du att det verkar gott?

Vegetarisk påsk: 20 saker att ha på ägghalvorna

  • Ajvar
  • Grillade auberginebitar
  • Gräddfil
  • Avokadoröra
  • Mixad broccoli
  • Brysselkål i halvor
  • Hackad gräslök
  • Kokt grönkål
  • Gurka
  • Majonäs
  • Mangold
  • Riven morot
  • Halva oliver
  • Paprika
  • Persilja
  • Purjolök
  • Rödbetsbitar
  • Spenat
  • Tartex
  • Turkisk yoghurt
  • Krossad äggula mixad med kryddor

Vegetarisk påsk: Allt du behöver veta om äggets ursprung

Vegetarisk Vardag drivs av två lakto-ovo-vegetarianer, vilket innebär att även ägg ingår i vår vegetariska kost.

Vad betyder de olika märkningarna på paketet?

Bland butikernas ägghyllor är det lätt att gå vilse. Vad betyder alla märkningar och hur ”frigående” är egentligen en frigående höna? Här reder vi ut några begrepp:

Står det ingenting, kan det vara så att hönan sitter i bur. Det händer fortfarande, efter vad jag förstår, men är på väg ut från det svenska jordbruket.

Är äggpaketet märkt med frigående höns så går hönorna fritt, men inomhus. Märkningen frigående utehöns (eller höns med tillgång till utevistelse) innebär att hönorna kan vara ute ibland, exempelvis när de värpt färdigt för dagen. Då kan de gå ute i en skyddad vinterträdgård på vintern och röra sig friare i en hage på sommaren.

Är äggen ekologiska eller till och med Krav-märkta betyder det att hönorna kan vara ute under delar av dagen, året runt.

Stämpeln avslöjar vilket hönshus det kommer ifrån

På varje ägg finns en liten stämpel med siffror och bokstäver. Det talar om var ägget kommer ifrån.

  • Exempel: 1SE789-2

Den första siffran talar om hur ägget producerats:

  • 0 = ekologiskt
  • 1 = frigående utehöns
  • 2 = frigående inomhushöns
  • 3 = burhöns
Bokstäverna SE innebär att ägget kommer från Sverige.
Det sista är numret på gården och den absolut sista siffran berättar vilket hönshus det kommer ifrån (hönshus nummer 2 i vårt exempel ovan).