Vegetarisk påsk: Små pajer med böngryta

Jag har börjat göra broccolipajer i muffinsformar med teflonbeläggning vilket gör att de blir mindre och perfekta till påskbordet, där så mycket ska samsas på tallriken. Till pajerna serveras Karolcias böngryta med paprika, färska tomater, tomatpuré och svarta, vita och röda bönor.

Pajskalet:

  • 3 dl mjöl
  • 1,5 dl flytande margarin
  • 1 msk vatten
  • 1 tsk salt

Pajfyllningen:

  • 3 ägg
  • kokt och mixad broccoli
  • 2 dl crème fraîche
  • svartpeppar
  • salt
  • riven ost som topping

Böngrytan:

  • röd och gul paprika
  • röda, vita och svarta bönor
  • färska, hackade tomater
  • krossade tomater
  • tomatpuré
  • salt
  • peppar

2 reaktioner till “Vegetarisk påsk: Små pajer med böngryta”

  1. Jag älskar era recept men det vore jättefint om ni kunde skriva hur man tillagar det också. Jag är inte tillräckligt kreativ för att förstå själv:)

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *