Det ultimata testet av jättarnas vegoburgare

Vegetarisk Vardag ställer de stora hamburgerkedjorna mot den gröna väggen. Nu är det upp till bevis – vilken av jättarna har den bästa vegetariska burgaren?

För att få svar på den frågan lät vi hamburgarna gå tre ronder: Originalitet, Näring och Smak har betygsatts av oss som driver Vegetarisk Vardag. I varje rond kan burgaren totalt klättra upp till tre poäng. Ett pluspoäng tilldelas den eller de restauranger som kan erbjuda flera vegetariska alternativ.

Den perfekta vegetariska hamburgaren kan alltså få 3 poäng för Originalitet, 3 poäng för Näring, 3 poäng för Smak och 1 pluspoäng om den inte är ensam på menyn. Totalt skulle det bli 10 poäng.

Burger King

Burger Kings Veggie Burger blir först ut att testas. När vi öppnar huven hittar vi en klassisk vegobiff som verkar bestå av ägg, majs och andra grönsaker. Det är en helt okej smakupplevelse, så länge den är färsk och inte blivit för hård i kanterna. Det är inte en särskilt vågad burgare, utan ett säkert kort som den rutinerade vegetarianen känner igen från skolmatsalen och frysdisken.

Näringsinnehåll:

  • Energi 441 kcal
  • Protein 13,65 g
  • Kolhydrater 59,9 g
  • Socker 9,9 g
  • Fett 16,6 g
  • Mättat fett 3,4 g

Burger King har bara ett alternativ för oss lakto-ovo-vegetarianer och veganer gör sig nog inget besvär. Inget pluspoäng där, BK.

Resultat:

  • Rond ett – Originalitet: 1 poäng
  • Rond två – Näring: 1 poäng
  • Rond tre – Smak: 3 poäng

Totalt resultat: 5 poäng


Mc’Donalds

Mc’Donalds McBean är sist i raden av alla möjliga vegetariska burgare som kedjan har testat. Det är en originell historia med en pressad bönmix med het krydda – här har McDonalds satsat på en egen idé. Vår jury låter sig inte imponeras och undrar om de starka kryddorna ska dölja smaken av just… krossade bönor? Burgaren innehåller något mindre kalorier, kolhydrater, socker och mättat fett än Burger Kings variant, vilket är ett plus.

Näringsinnehåll:

  • Energi 423,7 kcal
  • Protein 11 g
  • Kolhydrater 59,5 g
  • Socker 7,3 g
  • Fett 16,8 g
  • Mättat fett 1,9 g

På burgarfronten hittar vi inga vapendragare till McBean, som får klara sig själv på en köttig meny. Inte heller McDonalds får det eftertraktade pluspoänget.

Resultat:

  • Rond ett – Originalitet: 2 poäng
  • Rond två – Näring: 2 poäng
  • Rond tre – Smak: 0 poäng

Totalt resultat: 4 poäng


Max

Max Falafelburgare har inte begåvats med något hippt namn, men väl flera frasiga falaflar som gömmer sig under brödet. Det är skönt att se ett alternativ som inte innehåller en vegobiff. Det är en riktigt smaklig burgare, värd att äta igen. Byter man ut pommes och läsk mot minimorötter och bubbelvatten så känns det nästan hälsosamt. Antalet kalorier är lägre än konkurrenterna, men vad hände med fettet Max? 37 gram!?

Näringsinnehåll:

  • Energi 400,5 kcal
  • Protein 14,4 g
  • Kolhydrater 61 g
  • Fett 37 g

På menyn har falafelburgaren en kompis! Max Greenburgare är ett klassiskt alternativ som är fullt jämförbart med Burger Kings.

Resultat:

  • Rond ett – Originalitet: 2 poäng
  • Rond två – Näring: 3 poäng
  • Rond tre – Smak: 3 poäng
  • Alternativ på menyn – 1 pluspoäng

Totalt resultat: 9 poäng

Det är bara att gratulera Max till vinsten i detta ultimata test av vegetariska hamburgare! De har två goda alternativ som samsas på menyn, varav falafelburgaren med jalapenjos, chilisås, kebabsås och rågbröd är vår favorit just nu. Fanfarer och konfetti!

Källor: Restaurangkedjornas respektive webbsidor

5 tips för att locka vegetarianer till din restaurang

Det händer ganska ofta att jag tar med mig kollegorna ut på lunch. Eftersom jag äter ute ofta och är vegetarian, blir det för det mesta jag som styr kosan mot en speciell restaurang. Det har också hänt att vi gått någon annanstans när mina vänner och jag inte hittar något vegetariskt på menyn. Alla vill äta gott när de går ut och här är några tips till dig som har en restaurang.

1. Undvik olika typer av sallad och wokade grönsaker med pasta. Dessa rätter finns hos restaurangen bredvid och hos grannen bredvid den. Dessutom tillhör wok, pasta och sallad de absolut enklaste hemlagade rätterna idag – när en vegetarian går ut och äter önskar den sig något extra!

Till slut kom kocken ut och berättade att de kunde erbjuda en grönsallad.
Mitt sällskap och jag gick till ett annat ställe.

2. Överraska! Kommer du på en vegetarisk rätt som sticker ut ökar chanserna att ryktet om din restaurang sprider sig mellan vegetarianer. Förhoppningsvis upptäcker även köttätande människor den nya spännande rätten. Kanske är det du som blir först med att lansera en indisk meny för vegetarianer på orten?

3. Erbjud ett utbud. Det blir förstås mer attraktivt om du har fler rätter att välja på än en. Utgå från olika typer av basmat – vad skulle fungera med ris, vad skulle fungera med potatis?

4. Variera och byt ut rätter varje dag eller varje vecka. Då ökar chansen att vegetarianerna kommer tillbaka.

Jag blev förvånad när jag upptäckte att de vegetariska vårrullarna innehöll räkpasta.

5. Presentera innehållet i rätterna. Att ta reda på vad en specifik kund äter och inte äter är tidskrävande. Det är lättare om kunden själv får veta vad rätten innehåller. Finns det kött, fisk, fågel, ägg eller mjölk? Olika typer av vegetarianer äter olika mycket av dessa ingredienser. En lakto-ovo-vegetarian äter mjölk och ägg, men en vegan äter inget som kommer från djurriket.