Krönika: Vegetarianens komplicerade förhållande till sallad

Salladen. Den absoluta definitionen av en vegetarisk rätt – grön, fräsch, nyttig och färgglad. Ändå är det inte det vi vegetarianer lever på. Tvärtom är jag trött på sallad – speciellt som en rätt på restaurang. ”Det finns kanske någon sallad som du kan äta?” brukar bekanta fråga sig och nervöst titta på menyn. ”Vi … Fortsätt läsa ”Krönika: Vegetarianens komplicerade förhållande till sallad”

Bilder av midsommar

Regnet hängde i luften över vår midsommarhelg, men det blev mysigt ändå när vi kröp in i köket. Det serverades… Polsk potatissallad Färskpotatis Linsbiffar Purjolökspaj Färsk sallad Här är bilderna från sommarbordet. Pappa hade med sig smultron… …färsk potatis och sallad. Karolcias goda linsbiffar. Flera sorters ängsblommor. Fetaost gör purjolökspajen ännu godare. Mums… Potatissallad med … Fortsätt läsa ”Bilder av midsommar”

Grilla vegetariskt

Sommardokument: Lägg något vegetariskt på grillen! Termometern slår i taket – Sverige har grillfeber. Överallt ringlar röken som sprider de kryddiga dofterna från grillens galler och får ännu fler att grilla. Vegetarisk Vardag visar musklerna och har samlat alla våra goda recept som passar vid eller på grillen. Grilla vegetariskt: 3 smarriga burgare Vegetariska fetaostburgare … Fortsätt läsa ”Grilla vegetariskt”

Recept: Lins- och morotsbiffar

2 morötter 450 gram kokta linser (röda) 1 tsk timjan 1 tsk tomatpuré 3 msk potatismjöl 2 äggulor en nypa vitlökspeppar ströbröd salt, peppar Riv moroten och mixa linserna. Blanda med kryddor, tomatpurén, äggula, ströbröd och potatismjöl. Forma små biffar med händerna och stek i smör. Stek ett par minuter per sida. Servera biffarna med … Fortsätt läsa ”Recept: Lins- och morotsbiffar”